最近、「日本人はじゃがいもを食べないからもっと食べたほうがいいよ」って言われたこともあって、朝食はもっぱら「じゃがいもじゃがいも」な毎日です。
じゃがいも食べるとさ、便通よくなるんだってさ。へぇ～。
■じゃがいもとトマトの重ね煮（４人分？）
【材料】じゃがいも2~3個。玉ねぎ1個。トマト1個。バター20g
1.スライスした玉ねぎをフライパンに敷く。
2.スライスしたじゃがいもをその上に敷く。
3.カットトマトとバターをその上からパラパラと。
4.水2カップぐらい入れて10分ぐらい煮て出来上がり。
簡単です。玉ねぎ、じゃがいも、トマトを入れて、バター散らして水で煮るだけ。仕上げにオリーブオイルを入れるとイタリアンな感じ。コショウを振ってもいいかもね。煮てる途中で水が無くなったら足してください。
自分は生じゃがいも使うのが面倒（皮むきが面倒）なので、冷凍のカットじゃがいも使ってます（OKストアの）。朝食にじゃがいも食べると腹持ちもいいし、おすすめですよん(´・ω・`)
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フライパンで簡単！朝食レシピ「じゃがいもとトマトの重ね煮」