豚キムチ、キムチを混ぜるだけの簡単野菜炒めです。たったこれだけなのに「それなりの味」にしてしまうキムチ、ちょっと凄いかも・・・。
■豚キムチの作り方（4人分ぐらい）
1. フライパンを熱して豚肉（適量）を炒める。
2. 一口大に切ったキムチ、ねぎ、キャベツ（適量）を加えて炒める。
3. 酒・醤油・酢（各大さじ１）を加えて出来上がり。
ニラも入れるのが本当。でも無かったのでキャベツやネギで作ってみました。色々なレシピを見る限り、何を入れても大丈夫みたいです。酢はお好みですが、健康にもいいし味を良くするということなので入れてみました。
豚肉はスーパーで売っている「豚ロースの薄切り」を使用。でもこの場合、25グラム（およそ薄切り一枚）で80キロカロリーになるそうです。入れすぎには注意しましょう。一人4枚食べるとなると、お肉だけで300キロカロリーを超える計算です。一人3枚まで、グラムにして100グラム弱に抑えておいた方が無難なようです。
キムチといえば「唐辛子」と「乳酸菌」。よって豚キムチには唐辛子によるダイエット効果と、乳酸菌による整腸作用が期待できるわけですね。
ちなみにキムチは「塩辛」等の魚介類が入っているものをチョイス。そのほうが乳酸菌が豊富なようです。韓国産のキムチはこの前ニュースになってたので日本製のキムチをチョイスしてみました。
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ヘルシーチョイス VOL.3 ～野菜のおかず～
豚キムチ炒め : キッコーマン ホームクッキング
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簡単レシピ 豚キムチ